Nasi Beriani and Potato Salad ;)

Inilah yang saya masak sempena birthday my son yang ke 7 semalam.Actually ada lagi 2 dishes,tapi tak sempat nak tangkap gambar. Here are the recipes for nasi beriani & potato salad.

Nasi Beriani 

6 cawan beras basmathi ( sukatan air : 1 cawan beras = 1 cawan air )

Rempah 3 sekawan

1 sudu besar rempah beriani ( saya guna brand FAIZA )

1 sudu besar jus oren ( tp saya guna jus lemon )

1 ketul gula batu

1 ketul kiub ayam

6 ulas bawang besar ( dikisar )

3 ulas bawang putih ( dikisar )

Air

Daun pudina

1/2 cawan susu cair

Minyak sapi ( untuk menumis )

Pewarna kuning telur

Cara memasak :

1. Panas minyak sapi, tumis bawang merah, bawang putih dan rempah 3 sekawan. Goreng sampai wangi dan naik bau.

2. Masukkan rempah beriani dan kacau rata.

3. Masukkan air, garam,daun pudina, gula batu, kiub ayam, jus oren/lemon dan masak hingga mendidih.

4. Selepas mendidih, masukkan susu cair dan beras basmathi tadi ke dalam periuk. Kacau rata dan biarkan kering.

5. Bila dah kering , titiskan sedikit pewarna kunig pada nasi. Tutup dan biarkan hingga nasi betul-betul masak.

< Potato Salad >

1. 3 biji kentang ( potong dadu,then rebus )

2. Plain yogurt

2. Yellow mustard sauce

3. Sedikit garam

4. Daun bawang

5. 1 biji bawang besar ( hiris nipis )

* Masukkan semua bahan2 di atas,kemudian kacau rata. Simpan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.